Il BLOG di Le Bar À Vins
Articoli su piatti tipici e vini. Curiosità dal mondo culinario. Consigli dello Chef e del Sommelier
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PIATTI TIPICI - IL TONNO DEL CHIANTI
Il tonno del Chianti è una deliziosa specialità toscana che, nonostante il nome, non ha nulla a che vedere con il pesce. Si tratta infatti di carne di maiale cotta lentamente nel vino bianco con aro...
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PIATTI TIPICI - IL PEPOSO DELL'IMPRUNETA
Il peposo è un piatto tradizionale toscano, originario dell'Impruneta, un piccolo paese vicino a Firenze, noto anche come "peposo all'imprunetina" o "peposo alla fornacina". È uno spezzatino di carn...
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VINI E VITIGNI - CHE COS'È UN VITIGNO
Per VITIGNO si intende una determinata varietà di Vitis Vinifera, atta alla produzione del vino che di solito viene associata ad un determinato territorio in cui è originaria o i...
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